Bulgaarse salade (Bulgarije)

Dick en ElsShopska

Shopska is een traditioneel Bulgaars gerecht. Deze salade wordt er vooraaf aan elke warme maaltijd gegeten. Shopska is een deel van het dagelijks leven.

Wat heb je nodig?
  • 3-4 tomaten
  • een komkommer
  • 2 lichtgroene pepers (bij de Turkse groentenwinkel)
  • 3 rode paprika’s
  • een ui (liefst een zoete)
  • 150 gram geraspte schapenkaas
  • peterselie
  • azijn
  • zonnebloemolie
  • zout
Stoof de paprika’s in de oven tot het velletje begint te blaren. Nu kun je het vel er ar pellen. Ontpit de paprika’s en de pepers en snijd ze in dunne reepjes.
Hak de ui in kleine stukjes en de komkommer en tomaten in dobbelsteentjes. Meng de groenten door elkaar en maak er op een schaal een mooie pyramide van.
Straaoi er peterselie over en als laatste de kaas. Het azijn en het zout kan naar smaak worden toegevoegd.
Simpel dagelijks Bulgaars leven.