Kerstkrans

Dick en ElsKerstkrans

Benodigdheden:
  • 4 vellen bladerdeeg
  • 250 g amandelspijs
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels abrikozenjam
  • oranjesnippers
  • groene en rode Franse vruchtjes

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien.
Bakblik invetten (of bakpapier gebruiken). Klop een ei los en meng dit samen met het citroensap door de amandelspijs. Maak hiervan twee rollen.
Leg 2 plakjes deeg naast elkaar (1 cm overlap) en druk de naad goed aan. Leg een rol spijs in het midden van het deeg.
Maak de randen van het deeg met koud water nat. Leg één deel van het deeg over de spijs en plak het andere gedeelte hierover vast.
Doe dit nogmaals met 2 plakjes deeg en de andere rol spijs.
Maak van beide rollen een halve cirkel, schuif de uiteinden in elkaar en plak deze vast m.b.v. koud water.
Klop het tweede ei los. Leg de krans met de naad naar onderen op het bakblik en bestrijk het deeg met het ei.

Bak de krans in het midden van de oven in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar en laat hem daarna afkoelen.
Halveer de vruchtjes.
Verwarm de jam en bestrijk de krans hiermee. Garneer met de snippers en de vruchtjes.